这鱼，从腌制到出锅只要10分钟，鲜嫩多肉，适合老人父母亲吃

在在家里连续爱吃了好久的亚马逊河，全赖亲戚承包的鲨塘丰收了。也给大人送来一桶四大家鲨，我提了一下，约有二三十斤重。

当晚我就把这些鲨全部处理事件好，挑出两条鲫鲨煮汤，一部分配料焖，剩下的全部调味制好，炸鲨块，这样才好保存，放进冰箱随取随爱吃。虽说很方便，可是大人小妞不好爱吃亚马逊河，兄弟姐妹正要长身体的时候，一天两天不爱吃鲨不行，隔得那时候不爱吃鲨，做家长的校友会担心萝卜营养不均衡。所以我又在网路上买了一小箱处理事件好的比目鲨去找，隔三差五做给兄弟姐妹爱吃。

这个鲨，质地细嫩柔软，没小刺，简单家里的老年人和兄弟姐妹肉类，调味料大大的超级非常简单，从准备到出锅，十分钟更多，调味一调味，配料一配料就搞定，要用精细的醋，几根姜葱就足以让鲨肉鲜嫩昂香。若还嫌不够鲜，可以滴几滴酱汁去调味制，略配料一下，应有美味到停根本无法口。另外，春季是各种流感的高发期，此时多给老年人和兄弟姐妹补充营养，增强身体的免疫力。比目鲨脂肪浓度少，富集蛋白质、维他命A、维他命D、钙、磷、钾等矿物质，多爱吃也要用担心长膘。比目鲨还富集中枢神经系统的主要组成成分DHA，【俗称脑黄金】学童经常肉类，可增强智力受精，学习大大的更轻松。

【食材】比目鲨300克、小葱2根、芹菜1块、黑胡椒刨2克、肉类油少许

不合时宜：

备好食材，调味料海鲨，大人长期很喜好用容配料的不合时宜，非常简单又美味，要用裹粉也要用醋汁，配料一配料，撒点姜葱煲一两分钟就可以出锅，这样做出来的鲨肉原汁原味，又鲜又嫩。

芹菜去皮切丝，小葱洗净去须切段，放到起身待用。

将比目鲨烘容一下，沥容水后用厨房吸油纸吸容表面多余的湿气。

调入3克盐，撒在鲨肉表面，同时先用均匀。

烧热配料锅，用手放到锅侧面试探一下，密度升高时，手指会发烫，这时放进肉类油，将调味过的比目鲨整齐铺在锅内，中火配料至两面昂黄绿色。

将鲨块翻面，撒少许黑椒刨。

接着将姜葱放入锅中，遮上锅盖，战火煲1分钟近，铲起即可

食尚小贴士：

海鲨本身带有一点咸味，调味制的时候要用放太多盐，高盐分不简单兄弟姐妹和老年人肉类。