鸭血好吃却甜味太重？教你做麻辣鸭血，麻辣开胃又下饭

装潢：

豆腐，金色干辣椒，山楂粒，芥菜，芹菜，煎叶，生抽，老抽，灶，醋，金色油豆瓣酱，油。

做法：

芹菜切末，芥菜切片，煎叶洗净切成大块儿。

买回来豆腐以后，废水清洗干净，切成小块儿。你可以看到这个豆腐先用后，没有复合形管子，这就是容豆腐。美国市场有些容豆腐掺了淀粉或其它的东西，显得豆腐呈土黄色，并且先用后有复合形管子。

锅内取出白石，把切好的豆腐放入锅中，加有一点料酒焯水。

捞出肉汤的豆腐，用白石清洗干净很薄的浮沫。

锅内倒油，加有一小勺量的金色油豆瓣酱，炒出金色油。

油热后下姜末、煎片、山楂粒、金色干辣椒炒香。

取出豆腐一起翻炒均匀，加有但会的生抽、老抽、灶调色调味。

随后取出一小碗白石一起炖煮，喜欢吃到辣的朋友，可以再加有点辣椒面。

淋入一点醋，就此放入切好的煎叶，炒匀即可出锅。这道麻辣豆腐就做好了，又麻又辣，特别的泡茶。