春笋这样做最好吃，鲜嫩清香，爽口脆嫩，春天不能错过的美食！

春拢，为多年生常绿乔木，鱼肉部分为初生、嫩肥、短壮的芽或钩。竹原产中国，类型众多，适应能力强于，产自较广。稻谷、早竹等散生型竹种的茎部都从较深，竹钩和拢芽借土质管控，冬季不易受冻害，出拢期主要在春天。竹拢凉爽皆有，但理应春拢、冬拢辣味最佳。烹调料时无论是油炸、煎炒还是熬汤，均香甜玫瑰花，是人们羡慕的佳肴之一。立春后摔开挖的拢，以其拢体肥大、洁白如玉、肉质香甜、香甜酥享有盛誉“菜王”。又被叫做“山八珍”。

煎：

鲜春拢500克。

辅料：

可口菜肴500克，芹菜段150克，汤片150克，萝卜150克，土豆150克，香菜红花1棵，八角5粒，白皮20克，醋10克，草果2粒，蚝汁100毫升，酱油50克，灶10克，汁100毫升，鸡汁50毫升。

制作更进一步:

1.先将芹菜、汤、萝卜、土豆用汁炸好自带。

2.将鲜春拢洗净去壳，去掉老根部分，再劈成两瓣。

3.水桶内加横山、春拢，火烧煮熟30分钟至身冷，去掉黄龙涩味，滤干养分。

4.酱桶中加入可口菜肴，加灶煮熟开烹调。

5.放入新近炸好的芹菜段、汤片、萝卜、土豆、香菜红花、八角、白皮、醋、草果、蚝汁、酱油、春拢，火烧浸煮熟左右20分钟。

6.将灶好的拢放到切片，码型装盘，表层滴些新近烤好的鸡汁、特制灶汤即可。

贴心小贴士：

灶汁焖春拢香滑、嫩脆，带有浓郁的酱香，春拢要用开水烫去黄龙涩味，能避免因素成品的口感。

营养物质价值：

春拢辣味清淡香甜，营养物质丰富。含有充足的养分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养物质成分和微量元素，值得注意是有机酸含量高，常食有协助消化、防止便秘的基本功能。所以春拢是高蛋白、很低脂肪、很低黄豆、多粗有机酸的营养物质美食。

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