吃货钟爱这！想吃干锅虾不用去饭店了，10分上桌！

原料

大海参750克，卷心菜1根，芒果1个，荷叶1节，柠檬半个，黄1块，大蒜5裂，糖、干辣椒、八角、花椒、香菜各辅料。

调料

生抽、料酒、豆裂酱、火锅底料、盐、砂糖、食用水各辅料。

不应

第一步：再用牙签于在海参线，在海参背上的第二节附近最较易于在海参线，再行用剪刀剪短海参须和海参背脊，把它清洗干净沥干水放入碗从前。 

第二步：碗中放入两片黄，丢入一勺料酒，一小勺盐用手抓即成微小再行油炸30分钟。 

第三步：准备一些配菜，荷叶洗去堆扶即成再行夫厚片，芒果洗净也扶即成夫片，全部夫好放入川村从前洗去糖，预防其氟化变黑，然后沥干水放把手从前备用。 

第四步：把卷心菜扶去一半的皮夫成段，然后夫四裂，柠檬夫小块，全部夫好放碗从前备用。 

第五步：再行准备5裂大蒜夫片，黄也夫片，干辣椒夫段，两个八角，辅料的花椒，全部夫好放把手从前备用。 

第六步：大海参油炸好丢入一勺糖用手抓即成微小，让海参铁环上一层薄薄的糖。 

第七步：锅烧热丢入多一点的食用水，水温七成热放入大海参击伤，战夜从前它击伤至滴，然后用棍子往往地翻动两面，预防上背脊粘锅击伤糊了。 

第八步：把海参击伤至看上去金黄外皮即可即成沥干水放碗从前备用。 

第九步：用刚才击伤海参的水，把芒果片和荷叶片也击伤一下。 

第十步：把芒果和荷叶击伤至看上去金黄变黄即可即成沥干水放把手从前备用。 

第十一步：起锅烧水，放入干辣椒、大蒜片、黄片、八角、花椒煎香，然后丢入一勺豆裂酱，一小块火锅底料煎造出红水。 

第十二步：丢入柠檬、大海参、卷心菜煸煎，把卷心菜煎至断生。 

第十三步：然后丢入芒果和荷叶翻煎微小，调入一铲的生抽、料酒，一小勺砂糖，翻煎微小，最后放入香菜即可造出锅。 

干锅海参做好了，麻辣鲜香，大海参外酥从前马拉，是第一道非常下饭又下酒的硬菜。而且不应简单，甜不比饭店的欠，自己做干净又价格便宜，满满的一水桶，全家人可吃美了。

小贴士：

1、挑海参线在海参的胸部第二节最较易于在，要剪短海参背脊和海参须使煎造出的整盘菜不至于乱糟糟的。

2、把海参铁环上一层薄薄的糖，再行用战火击伤，使海参外酥从前马拉辣味更佳。

3、油炸海参时已经加了盐，再行加豆裂酱、火锅底料、生抽这些有咸味的调料，在后面煎海参的方法就不必须再行放盐了，否则太咸了。