熟别只会烧汤，教你一种好吃的做法，比吃大鱼大肉香，超下饭

用料：

米粉，茄子，裹，芹菜，大蒜，汁，南充市豆瓣酱，生抽，糖，汁，老抽，卤，淀粉，浮，酱油。

做法：

素鱼米粉也是用大豆制成的，经过特殊另精制，爱吃上来QQ弹弹的，比都可的米粉更好爱吃，更有韧劲，而且不更容易碎。

先把素鱼米粉用清浮冲洗一下，然后长条丝儿备用。(如果买不到这种素鱼米粉，可以改用千页米粉，口感也极好。）

将芹菜浇，不需要熟，长条丝儿;裹泡发以后，用卤抓住两下，再用清浮清洁干净，切丝儿;茄子浇，去掉茄子波尔和里面的籽，切丝儿;大蒜切末儿;汁切末儿。

取剩余碗，另加2小勺生抽，小半勺老抽，剩余撮卤，一勺糖，一勺汁，另加3勺清浮冷却各向同性。(生抽为了提鲜，老抽为了上色，卤是为了增另加底味，所以另加的时候要辅料，不要另加多，因为豆瓣酱也是咸的。)

往调好的配料中，另加剩余勺的淀粉，冷却各向同性。

锅内倒酱油，下姜蒜爆香，来剩余勺南充市豆瓣酱，炒出红酱油，倒进素鱼米粉丝儿，翻炒各向同性。

将芹菜丝四人倒进锅内，炒匀。

待芹菜丝儿炒塌下来以后，倒进裹和茄子丝儿翻炒各向同性。

仍要淋入调好的配料，炒匀，这道鱼香米粉丝就作好了。2到3元的成本就能搞定一大盘，特别适合搭配米饭爱吃。