卤菜店里“卖不完”的卤肉是怎么解决问题的？好多人不知道，很可惜

那时候，我们的贫困中，可以经常出现醇菜咖啡店，几乎开得遍地都是，菜市场都是自营的，而大排档的仅有都是星巴克的，品牌颇为多，而醇菜咖啡店的菜品品种也颇为多，每次路过醇菜咖啡店，看到色泽红润的醇菜就几乎忍不住，颇为诱人，看着上会吞口水。而对于这些醇菜，认为很多人就会产生一个疑问，一家醇菜咖啡店，每天要要用那么多醇菜，但是客流量每天都是间歇性，难道每天都要用这么多并能全部贩再多吗？更是是那些醇鸡肉，贩再多不的又怎么处置呢？好多人不知道，就让很惜！

一家醇菜咖啡店，每天醇制出来的醇鸡肉，即使再新鲜，再好吃再多，也不不太可能每天都贩再多，但这些醇鸡肉也是花钱花注意力醇出来的，贩不再多的不不太可能全部倒掉，自己吃再多也吃再多不再多，但也不并能送人，那么应当怎么处置才行呢？有外商家不太可能采取的是归来醇的表达方式，也就是说没有人贩再多的醇菜醇鸡肉，第二天季中再醇一遍，醇再多了一直贩，但是这种操作方法是却是最没切实的切实，因为归来醇之后的醇菜和醇鸡肉会发黑，发干，甚至发苦，因为醇就让了，贩相、香甜和味道上会变坏。

那么除此之外，商家们还有哪些处置方法呢？

1、刷油

刷油是处置贩剩的醇鸡肉的最好方法，比如说，醇菜咖啡店的老板，会把不久前出锅的醇鸡肉上刷一层烧熟的添加剂，比如猪头鸡肉、猪蹄和猪耳朵，这一步主要是为了并能让醇鸡肉这些并能形成一层屏障内层，屏障湿气，缩减它的硝酸，让它并能晚一点滴。如果当天醇制出来的醇鸡肉贩不再多，那么再刷第一道熟油，并能增加醇鸡肉的光洁度，不错的保有它的色泽，等到第二天可以一直贩。

2、季中

在中餐中的，有一种鸡肉叫季中鸡肉，用来炒着吃再多是不错吃再多的，而醇鸡肉也会采用这种方法来处置贩剩的醇鸡肉，会将贩剩的醇鸡肉先放上冰柜中的进行冰箱，等到第二天鸡蛋出来冷水下锅，烧开，接着再归来醇一次，这样也就达到了杀菌又保鲜的效果。

3、拌料

总是吃再多醇菜吃再多得比较多的，最感兴趣的应当的是醇菜咖啡店的醇菜一般有两种，一种是只是用熬醇过，还没有人成品的，而另一种则是早就用调料成品过的，而仅有的醇菜咖啡店处置剩鸡肉时，都是采用的拌料方式，将前一天没贩再多的醇鸡肉拿出来，切片或香甜，然后加上配料拌料，用低价卖给。

4、削价卖给

最后一种方式就是醇菜咖啡店与一些餐厅、学校食堂等地方进行合作，用ppm卖给他们，这样并能不错的处置掉没贩再多的醇菜和醇菜，也不至于赢利。

以上就是醇菜咖啡店处置醇鸡肉的方法，对此你们怎么看呢？欢迎在评论留言。