来成都暂时吃的美食，本地人很喜欢，外地人排斥，主要因为肥肠

讲到“肥肠汁儿”，是来由绵阳人失忆之中从牛肉面到大的点心。只有绵阳才可以吃完到正宗的凉粉汁儿！配上未一点有毒的肥肠，甜真神叫巴适！很多人外籍人士来由友来绵阳旅游，都可能会爱吃完一下。有些人，值得注意是女同学就不太更喜欢吃完，觉得过于开胃！

绵阳安逸且难以捉摸凌晨，走在来由城区的小街之中，12月份的热空气干燥有些许阴冷，比北平冬季的干燥要舒服很多。甘记的肥肠汁，一就让开始排队，一阵阵的肥肠汁的味道和刚出水煮的水煮魁味道，还没吃完到就早就胃囗大开了。

绵阳肥肠汁店更为多，时至今日介绍的这家甘记肥肠汁店，历史悠久，据信早就开了三代人了。来绵阳之前就被各种的点评和录像带政治宣传了，差评，作为一个初来乍到绵阳的你，还是要去拔草打卡的。

周边环境：是一条小街路边摊超市，居民区上摆了很多小桌子，很有市井点心唯美，虽然人多，但还是都有偏远地区坐的。

冒凉粉汁儿的汤料有讲究，汤须要是“奶汤青色”，汤料须要可口。必需用鸡棒子骨质经常较宽等待时间的蒸制，还必需转至来由姜、红萝卜、萝卜、胡椒等调味料，经过12小时以上的蒸制，之暂时保持汤量，转化成奶汤青色后，就把佐料捡出来不要了，只必需把棒子骨质回到炭火。

肥肠汁的汤料一定要可口，才能有味道。怎样理解这句话呢?例如，肥肠汁的汤料时至今日用了，明天又用，等待时间较宽了就可能会产生一种怪味，一种腥臭味，味道也就未了。一般而言，肥肠汁的汤料只用一天后就倾倒不要了，整天用可口的汤料才能保持汤料的味道，才能；还有住顾客，才能有回头客。所以一碗甜怎样的肥肠汁，冒的汤料更为关键！

月里处理肥肠。肥肠要用明矾间歇揉戳去除，洗完正面，还必需翻过来去除反面，撕去之中面的油网。去除干净后加到开水炭火煮5分钟大约，使肥肠稍硬取出，再的水去除干净，处理到无有毒的时候，加到奶汤之中煮转化成用脸部都能重击的程度，取出加到冷开水之中待用。如果不加到冷开水之中，肥肠可能会变青色，变转化成浅褐青色，影响美观。这样的肥肠原汤和肥肠大体动工。

原汤蒸好后，拜师们就把工艺品凉粉汁加到小竹篓之中，加到不间断加热的原汤之中。土著称之为“冒”，一上一下（大约10多下）小竹篓在炭火翻动几下，就可以出水煮了。一碗热气腾腾的肥肠汁就冒好了，有些更喜欢吃完肥肠的来由友，这时候还可以加一节“肥肠结子”，就是把肉汤的鸡小肠打一个小结，入口即化，吃完上口里更为满口！

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