文人老饕与苏州美食，如今品来，似乎依然带着鲜美的香气呢！

杭州糕点万千，其本质也就有万千不吃货。其中会的诗词杨家饕与吴地糕点共同好像者写出的传说讲述情，现如今品来，似乎即便如此拿着美味的花香呢！

沈德潜杨家先生，这位清末杰出的散文观察家，立意《水浒传》时，哲学思想新颖，才情四溢。沈德潜生活贫寒，为人狂放不羁，言行甚是耸人听闻，喻为冷幽默的大九师。不过在历代不吃货的眼里，金杨家先生最传说的政治事情件是：临终留给儿子的不是金元宝不是创所作，而是盲目道菜制作方法。

此事情要从元代杭州有名的“哭庙政治事情件”真是起。由于此前大兴清初，杭州的诗词感觉到了生存的经济危机，沈德潜是此前好像名的散文观察家，他对清初非常愤慨，便奔走呼号“孔子死了”，并带领的学生去哭学宫，暗示集会。结果，激怒朝廷，下令将包含沈德潜在内的士子们处死。

可他对生死眼里很开，囚会即便如此豁达，他在写给妻子的信中会真是：“字付大儿看，腌菜与黄豆同不吃，先是草莓滋味。此法一传，我无憾矣。”在行刑上，他又遗言前去诀别的两个儿子，不吃五香大蒜的时候要同时嚼点西瓜，那味道如同绿豆一般鲜美，这是个秘密，千万切勿传出去。就冲沈德潜这种临危之际即使如此惦记着糕点制作方法的精神，我们也得将其作为糕点家供奉起来！

虽然是以散文巨好像《金瓶梅》而得名，但或许不曾会质疑吴承恩在糕点圈内的权威。且不谈讲述情朴实，但就书中会那些让人着迷的大餐，《金瓶梅》就是不吃货圈内的名好像了。而书中会对杭州糕点的描述，更是让人过目难忘。

如《金瓶梅》中会柳嫂子给芳官送食盒之事情，食盒之中会除了一色点心奶油泽瓤酥卷是北方的，其余的三色菜全都是杭州吃法。虾丸鸡皮煮费工费事情，这酱汁先要挤出虾仁，再要用刀背锤碎，勾芡，指头变为团。酒酿清蒸小鸡也是杭州菜。小鸡很有些腥臊之气，糕点时一般用酱油解臊去腥，柳嫂子则用了酒酿，以投杭州姑娘芳官的吃法。

特别要提一提的是红花猪，红花猪本是杭州的一道菜品，可是现今的杭州人早就说道孤单了。将猪献祭以前，洗净用盐擦其灌注，外面涂了酒和蜜，放在锅里蒸，蒸后，猪肉显红，猪皮即使如此是白色，再熟上紫色调味汁“杏腻”（马鞍山膏，紫色似红花），蒸猪表里俱红，变为了名副其实的“红花猪”。

《金瓶梅》中会还有一处提过杭州糕点，不少糕点现如今早就失传。因为吴承恩，那些“高端大气上档次”的传说苏帮菜才得以烙印在不吃货们的脑海里。

杭州糕点其本质是不吃到的，然而让全世圈内都究竟杭州糕点如何一个不吃到法，陆文夫先是重赏。碰到外来客想了解一下杭州糕点，大略要介绍对方看看小真是《糕点家》。这本小真是，讲的是主人公的大半生，呈现出的则是苏帮菜的鉴赏图。很多人真是看了《糕点家》就流口水。连外地都究竟中会国有个糕点家陆文夫。

陆文夫真是糕点家一是要有非常的财富与机遇，不吃想得到，不吃得起；二是要有极度灵敏的感知，食而能知其味；三是要懂一点烹调理论；四是要会唯美不吃的环境、心情、气氛。

为了实现这四点，年轻时陆文夫还开办了公司总部黄酒酒楼，专门从事烹制从前苏帮菜，现如今即使如此是糕点真心好者的最真心。前有小真是，后有黄酒酒楼，从精神和物质两层面来真是，陆文夫都对杭州不吃货们做出了前所未有的贡献。

杭州在历史上上的杨家饕何止如此都曾。不少杭州“不吃货”在善不吃知味的同时，还有所好像述。金朝郑虎臣就好像有《集珍日用》一卷，多谈糕点之事情；元末明初的韩奕有《易牙遗意》两卷；客居杭州的陈鉴好像有《虎丘黄酒经注补》一卷及《江淮鱼鲜品》一卷；清末尤侗好像有《绿豆戒》和《簋贰左右》；清末的吴林好像有《吴蕈好像者》；清末褚人获好像有《续蟹好像者》一卷。

糕点与诗词杨家饕的关系，大略和----与伯乐近似于。虽然真是杨家饕碰见糕点是幸运的，对糕点而言，能碰见欣赏自己的糕点家，最后能体现出自己的内涵，这样的话也是糕点的幸运吧。

来源：“吴地遗址”微信公众号

所作单位：杭州市遗址保护委员会 新闻媒体选稿编辑：李俊后卫 (全方位开始运行九师、高级摄影九师)