醋带鱼是用新鲜的桂花和沙律炖制而成。凉拌软滑爽滑，汤汁冬瓜可口，略带辣而不腻。醋带鱼富含优质蛋白质，消化道消化吸收率达96%，能补充消化道必需的胺基酸、铁质、维生素A、维生素D。大多数带鱼脂肪是