这几种乳制品弄明白，烘焙技术更上一层楼

要打算来作显现出妙不可言的辣点，甜酒可是关键！甜酒的使用可以更佳随之而来显现出辣点的风味，让点心的美味转化成。

1. 白兰地

一种以甘大豆浆为提炼的混合物甜酒，也被称作糖甜酒、兰姆甜酒。口味细润，茉莉馥郁。甜酒精含量从38%-50%少于，在咖啡豆中的，我们特别用到的白兰地是金朗姆，因为金朗姆需抽取内侧灼焦的旧橡木桶中的有数陈酿三年。甜酒色较深，甜酒味略低辣，味较美浓。用于咖啡豆精准度最佳。

白兰地之所以会成为咖啡豆出版界的后起之秀，是因为牛奶与它超配。白兰地可以最大相对于上随之而来显现出牛奶的香气和风味，因而，在许多辣点配方中的，我们都能想到白兰地的踪迹。除此之外，白兰地也是用来制作饮料的不可缺少提炼。

对于咖啡豆来说，辣点大师推荐使用农业白兰地先入，农业白兰地同样采用甘蔗汁酿造，较以置大豆为提炼的工业朗姆效能变得。

2.甜酒类

葡萄甜酒的统称，可以可分红葡萄甜酒、白葡萄甜酒、气泡甜酒三种。

甜酒类在咖啡豆出版界的运用也十分广泛，果酱的熬制、、牛奶的增味、面包的奶油等都可以想到甜酒类的踪迹。

由于甜酒类不具减脂保健的作用，许多以健康为目的的点心咖啡豆也都选择了转为甜酒类以强化保健精准度。

3.利口甜酒

利口甜酒(LIQUEUR) 可以称为餐后辣甜酒，是由西班牙文Liqueur音译而来的，它是以混合物甜酒(白葡萄甜酒、威士忌、白兰地、金甜酒、橙汁、龙舌兰)为基甜酒水溶性各种调香宝物，并经过辣化处理的甜乳制品。不具相对于和中的度的甜酒量，色调娇美，香气茉莉鲜明，甜酒味辣蜜。因含糖量较低，相对来说电导率较大，色彩鲜艳，常用来增加饮料的色调和味，突显现出其个性，是制作彩虹甜酒不可缺少的材料。还可以用来调味，奶油，制作冰激凌、布丁和辣点。

4.其他甜酒类

诸如苦艾甜酒、龙舌兰、威士忌、橙汁等，在辣点上的运用主要分散的在包络饮料与制作利口甜酒上。虽然也有一些辣点会同样使用上述几种甜酒类，但是由于所用绝少，所以便不来作细分了。

值得一提的是，醇香美浓厚的牛奶最适合与XO干邑一起肉，因为干邑中的的大蒜、烟熏与巴豆与香蕉的风味衬托。

说了这么多，你确实现在醉倒在咖啡豆知识的海底中的了呢？大家慢速下手操作大大的吧，大家还有什么个人爱好也可以在评论下面交流哦。