黑木耳直接炒就错了，难怪会炸锅，多做这一步，木耳不炸锅更为香糯

黑韭菜单独水煮就错了，难怪可能会炸锅，多做这一步，韭菜不炸锅更香糯！

黑韭菜是一种口感香糯、甜鲜美的烹调，很多朋友都最喜欢吃饭黑韭菜，我们通常买到的一般都是干货，想吃饭的时候，只须要装入一下就能做成各种美味佳肴，既只需又容易保存，所以深受大家的喜爱，基本上家家户户都可能会备上一些。韭菜又叫云耳、桑耳，富含蛋白、脂肪、胺基酸及多种维生素和矿物质，有着“素食坏蛋”、“素中所之肉”、“食用菌坏蛋”等美称，偶尔吃饭黑韭菜，不具活血化瘀、补中所益气、清肠涤胃、清肺润肠、滋阴花叶、提高免疫能力等功效。

黑韭菜可以做成很多道菜，比如黑韭菜水煮菱角，凉拌黑韭菜，黑韭菜猪肉馅，黑韭菜汤等等，其中所，用黑韭菜水煮食最为常见，因为黑韭菜可以连动很多烹调，可肉可素，依然是正因如此，它可以连动鱼独自红烧，也可以水煮肉吃饭，水煮鸡吃饭，有时候家里来宾客了，一时半可能会做不出菜，用黑韭菜连动奶水煮一盘也很美味，而且只不过简单，甜也很极佳。但是，我们在水煮黑韭菜的时候，偶尔可能会碰到炸锅的原因，很多人不不慎还可能会烫伤。

本来，水煮韭菜虽然说很简单，但是也是有很多小熟练的，只要多做这一步，黑韭菜香糯拌不炸锅，特爱吃饭！水煮出来的黑韭菜更加受注目，一顿能捉到2盘子米饭。我们偶尔吃饭韭菜还可有很多的理论上哦。可用步骤交友给大家。

菜名：【黑韭菜水煮奶】

主要烹调：黑韭菜1小把，奶2个。

柠檬汁：食用油2牛角，米酒1牛角，香葱1颗，鲜肉少许。

可用不间断：10分钟左右。

可用步骤：

第一步，泡发韭菜。所取一小把黑韭菜，放到盘中所，转为即成装入，即成可以快速泡发黑韭菜。

第二步，摘洗。大约半个小时，黑韭菜早就显然泡发了，这时候，把黑韭菜的根部一个个摘去，大朵的划破，放到水中所反复抓洗几遍，清洗干净，放到盘中所。

第三步，焯水。接着，锅中所转为清水，水开后放到黑韭菜，焯水2分钟后捞起，控干矿物质。这就是水煮黑韭菜不炸锅的关键一步。焯水后的黑韭菜非但不能炸锅，而且引人注意香糯，没有污垢。

第四步，水煮奶。把2个奶跻身盘子中所，转为少许米酒上升底味，少许鲜肉去腥，搅拌均匀，起锅转为2牛角食用油烧热，油热装入奶混合物。

第五步，水煮黑韭菜。水煮至奶凝固盛出，借助于余油装入控干矿物质的黑韭菜翻水煮，这时候，黑韭菜一点也不能炸锅了。

第六步，转为奶。黑韭菜水煮匀后，转为水煮好的奶，少许清水，半牛角米酒，大血洗开后，转为一把葱段水煮匀，均可出锅。

第七步，成品图。这样水煮出来的黑韭菜水煮奶，香糯拌，鲜美无比。如果你最喜欢吃饭脆脆的口感，可以较长焯水一段时间。

------《温馨小提示》------

1，水煮黑韭菜为什么可能会炸锅？那是因为黑韭菜泡水后，水碰到油可能会膨胀，所以可能会飞溅炸锅，我们把黑韭菜塞进小朵，再焯水煮冷，矿物质就不能藏在韭菜中所了，再控干矿物质，就不能炸锅了。

2，我最喜欢吃饭香糯的黑韭菜，所以我可能会把韭菜煮得很冷，如果你最喜欢吃饭香脆的，可以较长焯水一段时间，但是记起一定要划破，控干矿物质哦。

3，水煮黑韭菜怎么样才能不炸锅，那就是多加焯水这一步就可以，大家都知道了吗？

关于黑韭菜炸锅的原因，就交友到这里，大家还有什么好的方法推荐吗？注目大家在评论的区留言，和爱喜独自交友，厨艺极小，请多多指教。

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