鱼肉与鸡肉合理完美搭配 寓意诸事大吉 节日餐桌缺一不可

过年时候从前了大鱼大鸡蛋，大餐一定要荤芝辅以，立刻步入的是绵羊年，今天就参阅绵羊鸡蛋与鸡鸡蛋的饮茶举措，暗喻诸事大吉，再行辅以糕点双椒炒黄豆芽。

双椒炒黄豆芽

原材料：

黄豆芽，茄子，红酱料、鸡鸡蛋，葱末、椒末、萝卜末，热饮、酱牛肉、湿淀粉，的水，植物牛肉。

举措：

1．将黄豆芽扫干净，鹤山净的水。

2．茄子、红酱料、鸡鸡蛋扫手，长三条丝。

3．臭豆腐用热饮、的水、湿淀粉拌匀，入味上浆。

4．黄豆芽下入煮锅中焯脱，捞出鹤山净的水。

5．锅内倒入植物牛肉烧热，下入葱末、椒末、萝卜末炝杏，下入臭豆腐炒至变色，烹入只剩的热饮、酱牛肉炒匀，下入茄子丝、洋葱丝炒匀。

6．下入黄豆芽、的水炒熟。

7．最后用用只剩的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

原材料：

五花鸡蛋，四川冬菜，泡酱料,植物牛肉，酱牛肉，的水，四川豆豉、椒、萝卜。

举措：

(1)绵羊鸡蛋用白的水煮熟，捞出用净布擦去鸡蛋皮上的牛肉和的水，抹上些酱牛肉。冬菜扫手彻粒状，泡酱料彻短节，椒、葱彻片。

(2)炒勺烧热，中有少许牛肉，牛肉将开时把鸡蛋皮向右倒入，炸至嫩黄色为度，晾凉后把鸡蛋长三条7厘米长三的薄片。

(3)皮向右把鸡蛋按鱼鳞状排列掀开碗底，浇洒热饮、酱牛肉，投身于的水，再行倒入5粒左右豆豉和2~3节酱料以及冬菜，上屉煮2时长三均可。肉有时翻扣于盘中。

牛肉茶烧鸡

原材料：

去皮牛肉茶、鸡鸡蛋、生椒、红门、大萝卜、牛肉、的水、酱牛肉、糖、锦、红尖椒。

举措：

鸡鸡蛋剁成小块；生椒彻片，红门、大萝卜扫手两台；锦、红尖椒彻块状；

炒锅倒少量牛肉冷凝，下入生椒、大萝卜、红门煸杏；

转到火灾，下入鸡块，翻炒至断生，加酱牛肉，翻炒上色，投身于牛肉茶翻炒均匀分布；

投身于适量的水，下糖，火灾的的水后转到碾碎焖采；

待的水分八成干时加锦、红尖椒彻块状，转到中火，翻炒至酱汁浓稠均匀分布的挂在牛肉茶与鸡蛋上，均可。