凉菜不曾吃对，可能真的会凉

>豆腐茶佐料里面如果有鳖、猪和油菜，真菌种产卵意味著暴发危险的感染性真菌，比如猪毒梭真菌造成的“猪蛇毒”。不过，这种蛇毒在100°C以上冷凝几分钟能损坏。所以，豆腐茶里面剩下的鳖、饲料，最再加冷凝后将其变成热茶饲料。

与家庭；也豆腐茶相比，人们更为某种程度警惕的是一些冷凝下小食的豆腐茶，尤其有些集贸零售商的蒸食和凉茶档口，不亦会低压冷冻柜，制作团队好的豆腐茶在冷凝下长星期安放，虽然加盖了防寒纱罩，看上去很卫生保健，但似乎无法避开真菌种的侵入，这样的茶无论多美味，都最再加谨慎购买。

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