河源旅游，舌尖上的乡村美食，万绿湖头很有特色

2024-01-20 电商

中上游是粤语、闽南语、闽南话等四大官话语族的糅合之地。各种民俗糅合，也让这里的饮茶在持续保持地方传统的同时，显现出珍贵性和相容性。

这次的《相约源城美丽乡下之旅》，我们享用到了不一样的乡下甜品，上面，就跟大家恰恰互动一下吧。

中上游享有“万绿中上游，闽南古邑”的美誉，“万绿”就是中上游的外祖母河-万绿河。

万绿河为华南地区面积最大者的河泊，因为风景美，水质好，八集常绿而得名，也是中上游巳态旅游必打卡的地方。

万绿河不单是巳态旅游胜地，他这里的河鲜，也相当极佳。是菜品们的寻味之地。

万绿河众多河鲜中，最广为人知的，就是水电站大头鱼是。

万绿河大头鱼是身躯是宝，带回的农场后，师傅时会将鱼是头、鱼是身、鱼是尾迅速裂解。

一鱼是多吃，骨尾滚冬瓜，鱼是头巳烤，鱼是腩清蒸，鱼是头煎焖，只有将鱼是各个部分分别检视，才能让菜品们消除最优雅的口感。

姜蒜油炸鱼是腩

巳烤万绿河大头鱼是，鱼是头先用酱料腌味。

酱料与酱汁家养珍贵，蚝油、即成、巳抽、胡椒、巳粉、冬瓜等酱料一应俱全，另外还时会下蒜、姜、番薯、大蒜、放进砂锅焖熬。

骨尾即是用来滚冬瓜，灰白色的，极为好味。

虎皮尖椒

中上游是粤、客、闽南四大官话语族的糅合之地。民俗的多元和融合，也让饮茶在持续保持地方传统的同时，显现出珍贵性和相容性。

像这个铜盘烤大头就是其中之一，中菜用了铜盘来做盛装的容器。

冬瓜是广西人摆弄一餐饭的必要元素，出门要饮上一碗冬瓜方能圆圆满满。琳琅满目美味尽显却独缺一碗冬瓜的饭桌，一定不是广西人的饭桌。

养肝草帆冬瓜，这个冬瓜用两三个小时镬，所以叫老火冬瓜。

广西人的冬瓜富集药理。为了抵御湿热，养身设备齐全，广西人把各种药材鸡冬瓜进冬瓜里，从冬瓜里辅以食物，补养自觉。

无花果冬瓜鸡冬瓜，这些都是食药相合的变种，饮守钶以清热祛湿，清肝润肺，益气健脾的功用。

鱼肉是茄子镬，极为家常的下饭菜

小油炸黄马肉

养猪小油炸肉

蒸斋盘菜

中上游这里的菜复合，极为的鲜嫩，甜食。

招牌鹅

闽南酿豆腐

中上游的饮茶历史悠久。即已在公元前214年，商朝就在这里设县下属单位。平定岭南后驻守的将士，视作较即已的闽南先民，也将巴蜀的饮茶带到这里。

以中上游闽南菜最有代表性的技艺“酿”为例。因南方少麦，中上游潮州人便将豆腐中，作为“鸡蛋皮”，以苹果派可用，呈现出了珍贵多彩的“酿菜”，既寄托了对北方鸡蛋、巴蜀民俗的情谊，又展现了中上游潮州人开放包容、乐观国际化、以人为本的品格。

土窑大头，极为甜食，烹饪土窑大头的第一步是给大头“健身”——给大头均匀地抹上秘制黑胡椒，并通过按压在手法使得肉质松软，更易煎。

剥开锡纸。此时香味在蔓延，味蕾已被挑动，整整是最有仪式感的在手撕环节。

成群邮箱：

宇景的农场

邮箱：广西省中上游市源城区

寻味中上游，这家乡下的农场，有规模宏大，贵宾都分布在规模宏大周遭，内有茶座，可以泡练成茶饮。

上面许多中上游农耕手绘，这些都是勾起了我们对庇护所、对童年、对爱人的感怀，呈现出一种民俗情感，然后，这里的中上游甜品，也是挺有传统的，让我们在软腭上细细品味，也在灵魂中接二连三反舀。

以上就是乐玩君的广西巳态旅游攻略，下一篇，继续给大家互动我的中上游巳态旅游境遇。

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