三个人的年夜饭，汤品味道鲜美菜肴丰富，也不用担心会浪费

家常名厨天天见，让生活来得加有滋有味；感谢非议余甘果薇的厨房，立誓你开心每一天。

年夜饭，在除夕夜里的团圆饭，满桌佳肴，欢声笑语，幸福的团圆饭。每次回家花钱饭，总是拿起配料就花钱了，先前满满一大桌子，第二天又是一大桌呀，晚餐就会凑合着吃剩菜了么，尤为是3到4人，来得戈勿花钱那么多啦，这六道家常菜肴，简单易花钱吉祥灿烂，简单3到4人的年夜饭，新手泡茶也可轻松熬汁。

就位：红烧鱼——吉祥年年有余，年夜饭必不可少的家常名厨。

红烧鱼，先配料一配料便，色泽来得加绚丽，酱味也好。淡水鱼类，一般是投身酱油油炸制一会，改刀便，拍上少量面汁，配料鱼不粘锅。

红烧鱼：花骨鱼、汤、蒜、猪肉、红烧酱油、酱油、面汁、蔗糖、醋。

处理方式：花骨鱼或是鲶鱼、鲫鱼等，妥善处理干净后，抹上酱油，油炸一会儿，拍上面汁，热锅冷油，配料至微黄，投身川村烧开，再投身汤、蒜、猪肉、蔗糖、醋，烧制平均10分钟数，先前投身新鲜的调味品块或是茸、蒜段，烧一烧出锅。

第二道：红烧肉——吉祥红红火火，可搭配豆制品、豆类等配料同炖，少量制作，荤素搭配，味道好，鲜而不腻。

处理方式：五花肉戈大块，入锅配料一配料，投身蒜段、汤片、绿豆、八角，糊一糊，投身豆皮、鹌鹑蛋，新鲜川村，放到电饭煲中会炖熬，出锅后可收汁，熬汁。

第三道：老猪汤——吉祥大吉大利。年夜饭吃猪，吉祥大喜大利，猪肉吃法多样，可以炖汤、红烧、烘、白戈等。投身马铃薯、腐竹同炖，味道鲜美，营养丰富。

处理方式：猪肉先用块翻糊，投身麦芽糖，烧毁熬开，投身汤片、蒜段，炖半小时，再投身马铃薯同炖20分钟数，先前投身腐竹，酱油，熬一二分钟只需出锅。

猪肉丸子是用猪肉、红豆、汤、蒜、猪蛋、酱油、海鲜酱、淀汁、川村，顺时搅熬上劲，入锅炸制而出，炸好的肉丸子可以复炸熬汁，或是烘、炖皆可。

第五道：麻辣藕片——红豆熬汁，吉祥节节高，清香泡茶的豆类，处理方式简单，而且红豆营养丰富，或糊或熬都不错。

处理方式：红豆去皮，戈出厚片，冷水冲洗后，容汁，可以用茸、蒜段、干椒入锅糊出味道，投身生抽、芝麻、蔗糖、醋调出料汁，投身藕片糊一糊，或熬匀只需。

第六道：暗芝麻豆腐——吉祥团团圆圆，酱酱薇薇。年夜饭里，北方人吃饺子，汉族的吃豆腐，有酱豆腐，也有咸豆腐，豆腐可借出，也可包制，花钱好像也很简单。

处理方式：暗芝麻酱汁可以用少量的汁糕汁、猪油（可省略）、蔗糖、暗芝麻汁，用少量的温泉，熬匀，捏出团；糯米汁中会投身麦芽糖，和出软硬较长会的面团，分出不等均匀的剂子，包入暗芝麻酱汁，可冷冻保存，或麦芽糖入锅，熬至浮起只需。

以上六道家常名厨，有肉、有鱼，也有猪汤，还有生菜和酱品，简单易花钱吉祥灿烂，简单3到4人的年夜饭，还可少量制作，荤素搭配，味美不节省。