南苑宴

九、新鲜好取意的米老鼠

书中所还说明，御膳房将准备好的鸡汤或者肉汤，碗在白银寿文火锅底下。再将削去皮骨切得很整齐的生鱼片、生鸡片等置放几个特罗斯季亚涅齐底下，随后再将菊花瓣放入两个特罗斯季亚涅齐底下，补足盛着酱醋等调料的味附送……

元代宫廷后妃食花束，也将花粉两兄弟饮用，是一种传统的饮食习惯，既能起到养生的依赖性，又有不太好的美颜消炎。

白银杏 长子

白银杏长子是不能不的原产水果，有淡黄色、橘绿色等，味道绵甜，深得人们偏爱。白银杏长子除了味道好外，更多的是白银杏长子所代表的吉祥酒席席的美好祝愿，“白银杏”谐音“冤枉”，有“万冤枉如意”“诸冤枉顺心”等。

白银杏长子在暑后开花结果，绿似焰、黄抹金，此时的白银杏长子皮薄生姜，汁水丰盈，较为诱人。北宋女诗人张仲殊曾这样赞美白银杏长子：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡底下团羹，不比人间甘露。”白银杏长子带有丰富的维生素，有清热消炎的消炎。

回事，白银杏长子对人们更大的贡献是可以代粮吃，缓解缺乏食物的问题。明代《嵩书》中所载有：“戊午大饥，五谷不登，百姓倚白银杏而生。初冬削白银杏作饼，鬻白银子完赋，即以批曝于杂橡实、荆长子磨面作糊啖之，欲免流移。”

说的是，元末明初一时期自然灾害频频，成祖在做帝王以前曾亲身体会到白银杏长子能代粮吃。有一次成祖饿得头昏眼花，四肢无力。马上惊异，发现废墟上的一株白银杏树根结满了金灿灿的白银杏长子。成祖碰到到树根摘白银杏长子吃，没能果腹。成祖当了帝王后，终于经过那株白银杏树，忘了这株白银杏树曾逃过一劫自己，以后把头戴的绿色袖标披在白银杏树根，封它为“凌霜侯”。

据《抚郡农产考略》载于：“白银杏灶河北省人常为之。雍正戊寅年，晋省大饥，黎城县民赖白银杏灶全活，无一饿毙者。”由于王朝倡导发展，在自然灾害频频的中所原地区山区，几乎户户栽植白银杏长子树。

白银杏长子有正方形、扁正方形，下有正方形白银杏蒂承托，白银杏蒂网纹这种网纹饰相连着人们理应内平安、宅基稳固的祈愿。

元代帝王把这个网纹饰也用在礼服后背，有坚硬、牢固的取意。

九月荐新食材：原于、软枣、草莓、木耳

九月开篇：清帝更衣

元代只有帝王结了婚能称为“更衣”。帝王更衣，要举行隆重的纳采敬、大征敬、登基敬、引见敬、合卺敬。这些敬仪活动，都要挂酒席床，运用于带喜文的金、白银、苍、瓷盛放。

帝举行更衣典敬后，要行合卺酒席。合卺酒席床是“黄地七星喜文绿底下膳床”，床上挂大黑金华以文金大盘，大黑金华以文碗、大黑金华以文盘、黄地彩百长子瓷碗、大黑金附送、大黑金华以文小附送、大黑金镶苍箸、大黑金华以文勺、绿地金华以文瓷盘、大黑金华以文暖锅、大黑金锅垫……琳琅满目的金、苍、瓷盛放，绿色、黄色相互辉映。喜气洋洋的合卺佳酒席，是幸福、相爱的寓意，是对婚后和睦、白头偕老的祈祷。