太香了！好吃到不敢发朋友圈，只想秘藏起来偷偷吃，答应我明天就做

2023-02-23 通信

太香了！甜食到不敢发朋友圈，不想藏起来无意间吃，答应我明明就要用

夏末，总有一些从前，让人忍不住想念。

比如，金黄的碎、香软的番薯、初恋的豆腐、各式各样的嫩叶……那些看着就暖和的颜色，让人欲罢不能！

我很喜欢吃碎、番薯等之类的“土货”，正好明明就是西方人的“碎节”，那就要用个大“碎”吧，既满足口腹之欲，还能凑个冷清应个景，甜食又好玩！

其实，这个“碎”是一个大甜点，只用3下端绳子，不能整形，一步到位，出来就是一个碎轮廓，是不是惟妙惟肖？

切开，满满的果干，酸酸甜甜非常甜食！

说实话，装甜点的盒子都不敢打开，因为一打开，满屋子都是味，哎呀，馋得人走不动路呀！

连我现在给定，都不停地咽口水呢！

日后来一张！

猜猜这个甜点用了啥材质？

你肯定想勉强！

其实，它是用油炸番薯要用的。1下端油炸番薯，2杯面茸，油炸一油炸，满屋子都是味！

自己要用的无法添加剂，但是非常甜食，比枣糕还香！

材质：甜点茸250克，番薯碎石80克，奶油将近105克（与番薯碎石含水量有关），鸡蛋将近1个，酿酒酵母3克，豆腐50克，酸奶20克，蜂蜜干50克，每日嫩叶1小包，鞭子3下端

处理方式：

1.番薯煮熟或油炸熟后，去皮由此而来80克，与奶油、豆腐块四人转至迷你破壁机内里。

如果有条件，用油炸番薯要用更香哦！

2.开启“果汁”键，这个是不加热的，大将近2分钟勉强的等待时间。

3.得到生动的番薯豆腐煮。

注意，我的番薯因为是头天晚上煮的，相当干，而豆腐也结块相当大，所以转至奶油用破壁机内打煮。

如果类似霸道蜜薯等本身相当生动，刚煮好水份相当大，豆腐又不结块，那不能够用破壁机内，可以加少量奶油，用勺子必要压烂。

所以，奶油绝不一开始全部转至，可以配套20克，与番薯碎石的含水量有关。

4.有赖的番薯豆腐煮，放入厨师机内或揉面机内内，日后转至酿酒酵母、甜点茸，鸡蛋，开启“揉面”程序。面粉成团后，转至酸奶，在此之后揉面。

5.先是说一句，因为番薯豆腐煮相当浓稠，所以破壁机内里面才会有一些存惟有，必要倒了也不舍得，就往破壁机内里加了点开水和奶油，打一杯豆腐番薯奶昔喝，哈哈！

6.揉面时，日后准备3下端鞭子，洗净后，用油浸润一下。

7.日后用温水略低冷水一下蜂蜜干，挤干水份后切碎，我还切了一包每日嫩叶。

8.检查一下揉面情况。由此而来一小块面粉，能绑上更易撕裂的薄膜，如果撕裂，破口边缘光滑，这样的面粉已经完全扩展阶段，柠檬都可以要用啦。

9.由此而来出面粉，用手整理成圆形。看面粉的很薄，很光滑。

10.把棉线在油炸盘上排成“米”字型。为了除去方便，我在油炸盘上垫了油布，不粘油炸盘也可以不垫油纸或油布。

11.把面粉放入棉线的正里间，这样的目的是在面粉变为后，棉线才会把勒出碎的轮廓。

12.把棉线的末端在上方打个结，惟有一些酿制的空间，放入暖和而湿润的地方酿制。因为在酿制的过程里才会变为，油炸的过程里还才会变为。

13.大将近酿制到1.5倍~2倍大时，由此而来出甜点，在上面珥一些面茸装饰。现在天气冷，我放蒸油炸箱内，大将近酿制了50多分钟。

14.放入预热好的油炸箱内，170度烘油炸20~23分钟。

等待时间到，马上由此而来出，改成绳子，给它插上一下端番薯蒂头或某植物的根茎，正好就是一个碎柄，完美！