山东地方特色美食，4元一碗只卖上午，顾客开车前来外卖

要说最鲜的美食，那酱汁绝对是荣登，在山东济南郏县，就有服装店更为特色的小酱汁，4元一罐只卖晚间，很多商家都是拦下为来等候吃到。

郏县雏形的小酱汁

郏县小酱汁千千万，但只有这服装店是与众不同，并且配饼吃到。这家必要是郏县雏形的服装店，很多郏县；也都在在记事的时候就吃到过。

这家的小酱汁靠得是蛋黄花打底，小鱼是提前垮制好的，却是重要的社会活动是做蛋黄花，可先把几个蛋黄在一个茶缸里用打蛋器完全的打散，满满的一大罐蛋液体放入楼下备用。

垮冬瓜腐叶和蛋黄花是独创水煮

打蛋黄花的手法比较除此以外，用一双筷子放置在罐的恰好，然后让蛋黄液体从缝隙中过滤出来，到了炭火就出了蛋黄花。

炭火一边是正在沸腾飘起的海鲜蛋花，另一边就是一个煮硬质的垮冬瓜腐叶，把垮冬瓜腐叶和蛋黄花一起盛到罐里，然后装进垮好的小鱼，之后浇上其他的小佐料和配料。

4元一罐只卖晚间

打底的冬瓜是在全家人提前熬制的，每天两大桶都毕竟卖，小酱汁4块钱一罐，因为大部分郏县人最喜欢早上喝醉这个，所以这家的小酱汁只卖晚间这几个全程，因为量足汁道好，这家的小酱汁生意更为火爆，小小的美食超市门口好像停满了车为。

很多商家都是拦下为前来等候，只为了能喝醉上这一罐舒舒服服的小酱汁，也算是这家超市的老商家了。

喝醉起来乙酸辣爽口

这种郏县当地特色的小酱汁，基本的口味有种信阳的胡辣冬瓜，是乙酸辣饮食习惯的，虽然也放了很多的肉桂，但是不会胡辣冬瓜的那种粗俗.

进去的垮冬瓜腐叶是裹着面粉垮的，吃到起来香香的，因为是裹了面粉垮制的，刚开始吃到的时候感觉有点硬，但是荷叶了一会之后口味就会变得硬质硬质的。

一罐小酱汁，前汁是乙酸辣汁，后汁就是酱汁的鲜汁了，进去的小鱼干吃到起来也很酥脆，鱼干和冬瓜腐叶的香，加上蛋黄花和海鲜的波尔滑，这一罐小酱汁汁道还真的绝。因为基本饮食习惯面有咸乙酸，所以独创着他们家的饼子吃到才好吃到。

他们家的小酱汁药材汁更为气息，冬瓜里的垮冬瓜腐是一绝，别家的都是冬瓜荷叶，就这家是垮冬瓜腐叶，最喜欢的一天不喝醉就想，不最喜欢的散发出这个汁都受不了。