面食怎么吃不升血糖？包子、饺子、甜食这么吃最控糖

米粉

高血压症状吃完米粉少选发面米粉多选死面米粉（比如灌汤包）。

发面的主要原理是通过蛋白酶菌的酿制关键作用，把鸡蛋底下的淀粉分转变成氧气、水， 氧气不可忽视蓬松暄硬质的关键作用，因此发面有利于消化，对高血压人也可能会引起高血压迅速增大。

而死面顾名思义就是不会经过蛋白酶酿制的面团，与发面比起来质地来得紧实，升淀粉关键作用比发面小。

另外，吃完米粉蘸醋也是有利于控淀粉的吃完法。醋中的的甲酸只能消除淀粉酶的活性，使淀粉分解运动速度减慢了，增大高血压的运动速度下滑。醋以老陈醋最佳，因其含甲酸最高，控淀粉关键作用同样。

饺弟

饺弟的馅料有肉加菜，或奶加菜，或海鲜加菜等种类，配上饺弟皮，本身就是营养均衡的健康肉类。但有的高血压人吃完饺弟很很难增大高血压，要考量一般而言几点。

1.一次吃完了多少个饺弟一般高血压人吃完饺弟，一次可不最少10个。有的人吃完饺弟一次吃完20-30个，高血压称许可能会高。

2.马铃薯量够不够饺弟馅虽然含马铃薯，但对于高血压人的一餐来说摄入量仍不足，高血压人吃完饺弟应搭配一些其他马铃薯，同样是油少的，比如一盘拍黄瓜，或者一盘凉拌菠菜。

马铃薯要以绿叶马铃薯兼有，其他瓜类可能可能会因升淀粉百分比太低而不非常适合高血压人过多食用。食用根块类马铃薯，如土豆、竹笋、南湖等，因其含营养成分高，应归兼有食中的。

另外，如果能在饺弟皮制作中的，在紫鸡蛋中的转为一些粗粮，对于餐后高血压就更是友好了，做到饺弟皮非常适合的粗粮如全麦粉，燕麦粉。

馒头

高血压人吃完馒头不升淀粉的秘诀也是；也，配料很重要，建议菜码的量与馒头的量至少应该达到1:1甚至更是多。吃完馒头时你还可以采行一般而言方法控淀粉。

1. 混搭膳食 除了马铃薯，做到馒头还非常适合转为米粉、豆泡等豆制品，奶、瘦肉、虾等蛋紫肉类，混搭膳食的高血压转化百分比比直接的馒头低。

2. 煮的间隔时间要短 如果咀嚼没问题，适当吃完煮的间隔时间短一些的馒头，不要吃完煮成稀硬质的面。意大利面在所有馒头中的高血压转化百分比略高于，就是因为其香甜质地。

作者：杨立新

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