老字号备足 巳“硬菜”

转自：农民午报

8月8日，踏入了夏末节气。记者从本市多家老字号餐饮企业确信，街边、酱油肘子、羹等各种“硬菜”带进群众夏末季节餐桌的主人翁。老字号羹居的羹白肉、羹盐焗鲍鱼等重启“热销种系统”；同和居的葱烧牡蛎、干烧黄鱼，同春园的松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头等销售额翻倍；天福号备货酱油肘子、酱油牛肉、猪头肉等食店80吨，在王府井大街店以现场转播的多种形式展现酱油肘子制作公司工艺技术，并与群众现场互动。

本报记者 孙妍 底片报道

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