两种菜肴煲一锅，咸鲜味美，暖胃又下饭，简单几步就上桌

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来时，就愈来愈喜欢这鲫盅，富鲜味美，暖胃又下饭，恰当几步就上菜。鲫的种类多数，而当地的淡水鲫中，种类也不多，最常常购的有青鲫、鲢鲫、鲫鲫等。鲫肉营养丰富，应该新颖，冬天就爱吃鲫盅了，富鲜味美，应该也恰当，父母愈来愈喜欢，做起来也不费劲。

这食材每斤4元，想见蘑菇烧一烧，连锅上菜，热乎乎的，超赞。每一种鲫的单价不一样，白鲢鲫的单价相对昂贵，每斤才4元，想见蘑菇烧一烧，鲜美有营养，而且，来作鱼骨来炖，热乎乎的，连锅上菜，暖胃又下饭。

鲢鲫有花鲢鲫和白鲢鲫，一般只能鲫头炖汤的，可落选花鲢鲫；红烧或腌制的，可落选白鲢鲫，花鲢鲫头大，也称为大头鲫。鲢鲫果肉美味，但也有好多好朋友不太愈来愈喜欢，粪味道较重，想尽办法鲫肉鲜美，可以入锅想见肉松腌制15分钟，可以去腥，鲫肉的口感也愈来愈美味。来时，来一锅鲫盅吧，热乎乎上菜，暖胃下饭，详实应该呈圆形上，感谢大家支持者。

平菇鲫盅：鲢鲫块600克、平菇适度、胡适度、荞麦适度、红烧猪肉3把手、肉松适度、青蒜适度、葡萄干适度、酱汁适度、乐山豆瓣酱适度、棉籽油适度、酱油适度。

第1步：准备好的鲫块，自组肉松3克，拌腌制；购白鲢鲫，一般3斤以上，看起来果肉轻巧一些，太小了刺多，鲫肉少；

第2步：准备好平菇、胡、荞麦、乐山豆瓣酱，另还有酱汁片、葡萄干、蒜叶，配料可按个人身份喜好而定，比如泡椒或干椒皆可，少量的酱汁也可去腥，提味；

第3步：炭火自组棉籽油，油量可稍微多一些，鲫块粘上一层薄薄酱油，熟一熟，熟制鲫块，可在锅底想见水或是粘上酱油，熟的鲫不碎不散；

第4步：鱼骨中自组少许棉籽油，自组胡、荞麦、豆瓣酱糊一糊，鱼骨要落选用金属材料鱼骨，可干烧的才可以卤水佳肴，卤水时火候不要过大；

第5步：自组熟制过的鲫块、平菇、红烧猪肉、蒜苗、酱汁块、清水，大火烧开；

第6步：加盖烧开后，转中小火，炖15分钟大约，最后自组葡萄干、红酱汁丝，烧一烧方能上菜。

厨房小窍门：鲫块入锅前，自组肉松、胡荞麦腌一下，这样入味，去腥效用也好；熟制时，热锅冷油或粘点酱油方能。