园林式老酒家露新颜，老广年夜饭又添一泡汤

芳村街巷古宅建筑外观设计群中所，则有为中所华有别于数家之一的泮溪饭店，风采了番禺造景民族特色，是肇州市最具代表的园林设计饭店之一。由于年代久远，久经风吹雨淋，其外部门面大多脱漆破旧。

2020年4月底，为了拥护番禺区老城区从新朝气城市更从新薄技术改造二期工程，在番禺区导师下，泮溪饭店顺利完成了升级薄技术改造系列二期工程，在此之后2021年初，技术改造第一期顺利完工，2月底5日，泮溪饭店以崭从新的风貌再度迎客，再现番禺园林设计花榭楼台的布景格局。

已对，随着从新春佳节的紧邻，番禺区内餐饮两界频频有好消息见到，2月底4日，停业升级技术改造3年的陶陶故称百货商店也再度开门迎客。如今，泮溪饭店将为老肇的年夜饭再添一个从新去处。

保留为主，重现番禺风貌园林设计饭店

据知晓，泮溪饭店第一期二期工程主要是对其贴面顺利完成换从新，该项目由粤剧美学博物馆的主创外观设计者、三等奖曾获郭谦专责，该名外观设计者的深入研究领域涵盖文化史环保更从新外观设计、建筑外观设计遗产保护、风景园林设计遗产保护、建筑外观设计文化史深入研究等方面。

在薄技术改造过程中所，郭谦团队用精益求精的匠心精神，对泮溪饭店则有了整体规划布局，在现状外观设计、格局基本未变的前提下，对后方番禺高层建筑外观设计顺利完成局部拆建、保留修缮，对走道内的呼伦贝尔阳台、假山鱼池、曲廊、湖心地峡酒店、泮溪云楼等顺利完成齐备补充。在在，饭店中所央走道中所，外观设计团队将泮溪饭店原外观设计者莫伯治当初使用的红砂岩之后并用，一块块暗红复古的红砂岩切割于走道地面，载于刻录着泮溪饭店几十年来风风雨雨的文化史时光。

为了构筑与永庆石牌观光景区、泮塘五约景区如此一来一体的番禺风格建筑外观设计，除了后方砌成的更从新修缮，泮溪饭店的后方顶层建筑外观设计上，还使用了大量的番禺有别于的三雕（石雕、工艺品艺、砖雕）两塑（灰塑、陶塑），均是邀请番禺地区工艺传承人艺术大师创则有而如此一来，与周边街巷古宅建筑外观设计群两者之间融合，颇具代表性。

国际化当代糕饼饮食文化，凉爽留穗春节人

肇州，则有为一座以“美味”而闻名的城市享誉全国，独具番禺民族特色的泮溪美味自如此一来体系产自全球华人，大中华区的鸡仔饼、马蹄糕等有别于面包更是代表着欧美文化的当代。肇州市象形点心非物质文化遗产；还有、肇东著名点心艺术大师、中所国烹饪艺术大师王金镜，则有为泮溪饭店的面包厨师，对有别于面包则有了大量深入研究和国际化。

拿极为当代的鸡仔饼为例，有别于鸡仔饼外型呈现出弧敦厚实的在结构上，菜肴偏粉感软虬，随着通俗菜肴的承接，泮溪饭店将鸡仔饼外型改进型为穿孔式，可口也转化为香脆鱼肉。且由于鸡仔饼受众面越来越肇，面包厨师们更是奇思妙想，先后从新发明了南亚的麻辣饮食文化、欧美的黑椒饮食文化和肇式炒面饮食文化等，满足不尽相同人群的饮食在结构上。“肇州是一座极具包容性的城市，随着越来越多从新肇州人的转到，我们理应受制于他们的饮食和喜欢。” 泮溪饭店总助理黎天焯概述。

近年来，随着番禺区则有为肇州市观光的重点街区，泮溪饭店也踏入了不乏旅客前来发票的景点之一，其有别于手信也踏入了来过番禺区重要徽标之一。恰逢今年春节拥护就地春节政策，为了再现有别于的肇州年味，为留穗春节人员呈现出不一样的精采，泮溪饭店在这次薄技术改造中所，重点增加了手信店的布局，打通了同类型小门店中所间的隔墙，将小门店升级为一间200平方米的“手信旗舰店”，亦可肇大游客、村民中选伴手礼。

此外，自5日起至春假期间，泮溪饭店还将合组有别于面包厨师在旗舰店开展面对面工艺品剪辑活动，第一时间还原有别于饼食面包的剪辑过程，传扬街巷美味的文化。据知晓，目前泮溪饭店准备紧锣密鼓地顺利完成第二期技术改造进程，将重点围绕内部门面顺利完成整修齐备，独自并存番禺园林设计建筑外观设计，构筑极为细致的街巷气息饭店。

【东岸+记者】 郎慧

【通讯员】 荔宣

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