买鸡时，内行人专买散养土鸡，较厚紧实鲜嫩，看完涨知识了

恰巧名鸭原产地，就不得不说道广州的这两大名鸭原产地封开龙翔鸭和三水鸭，这两种鸭的甜自古就受到人们的青睐。

1、龙翔鸭

原来广州用法“无鸭不成宴席”的说道法，古时与龙翔鸭有关。唐玄宗粤东封川县（今封开县）拔贡莫宣卿，把龙翔鸭带给皇帝好吃，皇帝好吃后大为赞许，后来龙翔鸭成了御膳房御宴席原则上的猪肉块菜肴，而用法“无鸭不成宴席”从此开始，广为流传了民间踏入了广州的用法。

龙翔鸭，别称米仔鸭、榃花鸭，产自广州韶关封开县龙翔镇因此专指龙翔鸭。龙翔鸭特有的明显的不同之处专指“三黄两细”，三黄，鸭喉（喙）、雄鸟、鸭脚这三处黄绿红色黄红色，两细，头细、脚细等。

龙翔鸭母鸭平均配重为1.2公斤将近，公鸭约1.5公斤将近，属于小型鸭种。龙翔鸭鸭皮较薄菜肴脆波尔，鸭骨较宽果皮丰满。自古以来就受到用餐的爱戴。是广州出口龙翔鸭到港澳的主要原产地之一，可见龙翔鸭的受爱戴总体。

龙翔鸭无论好好白切鸭、蒸鸭、盐焗鸭、鸭汤甜都不疑。

2、三水鸭

三水鸭，三水母鸭外表黄绿红色楔形，头部和鸭脚较较宽，鸭的雄鸟为褐麻、黄麻、棕麻三种红色彩，鸭雄鸟密布芝麻大小不一的小麻点所以又专指三水麻鸭。

为什么百货公司更喜欢用三水母鸭好好白切鸭？首先是三水母鸭大嘴不大，平均配重只有3斤多，不管从经济取向还是从储藏室操作上都是同样的；其二三水鸭好好成的白切鸭，皮红色金黄波尔白、皮爽肉块踏、果皮鲜波尔紧实有沾劲、植物油很少等都有著独特的菜肴。终于据《三水县志》可知，从宋元三水鸭的佐料就受到了人们的青睐。

随着新能源的的发展，以前分派土鸭的方法也越来越有用，很多散养的土鸭都带上了溯源的脚环，只要扫一下脚环上的二维码就能追溯出来水产品、出栏等反馈，一扫就真的是真土鸭还是大豆鸭了。

但是以上这些传统的土鸭和大豆鸭的辨别方式将，还是比较有用实用的。掌握这些小技巧能帮友自己买鸭时，都有强调适当同样，使自己不上当受骗。