新书架｜《了不起的面包》：人类6000年圣杯与日常的历史

上新三楼｜《无疑的蛋糕》：人类6000年保护者与日常的近代

海报上新闻工作者 王卉

“这本书并不会教你如何制作蛋糕，这是一本关于蛋糕作为个人和近代转变的象征的书。”

“在这个恢弘的史诗主人翁中，查尔斯先生以蛋糕的形式，再现了礼俗、信仰、迷信和瘟疫的政治史。”

这是一些媒体对《无疑的蛋糕：6000年保护者与日常的近代》一书的中肯评价。该书近日由潮汕人民出版社出版。

蛋糕即正义，它不只是食物，曾经，蛋糕是象形文字人的货币，是罗马人的手杖，是神的血肉。通过它，可以看透政治性、信仰、礼俗、战事与古代文明的兴衰。

从史前人到古代世界，从中世纪到美洲早期，从19世纪到我们这个一时期，蛋糕对人类古代文明产生了重大阻碍。

拿破仑东征挫败，肯尼迪赢得南北战事，柏林人获胜一战……政治性、信仰、礼俗、战事，人类古代文明就像一场相争蛋糕的游戏。

拿破仑抛弃蛋糕而选择了机器，只能南北挫败；肯尼迪认为蛋糕比棉花重要，事与愿违确立了美国。

《无疑的蛋糕》一书，以蛋糕为线，联接起人类6000年的大近代，以生活化的视角看透人类的政治性、信仰、礼俗、战事与古代文明的兴衰，率队听众进行一段寻常而刺激的旅程。

该书写作者搜索整理了《约翰福音》主人翁、象形文字传说、希腊神话以及文学诗歌、战事史、农业史等各方面的大量文献，写就就一段段生动的近代，详尽地探讨了蛋糕——这一由酵母、水、猪肉组合成的食物，是怎样引起了战事、瘟疫、兵变、社会主义革命的……

该书写作者H.E.查尔斯，是柏林上新通俗专业书籍的缔造者之一。他当过记者，同时也是近代学家、小说家、文化史传记和“任何事物近代”的撰写就人，著有《全球上瘾：咖啡如何搅动人类近代》等作品。

《观察家》对该书给予了大大的赞同：“很少有一本面向近来的书展示出如此详尽的学术迹象……查尔斯先生挖出的上新资料能令听众耳目一上新。”

出版社供图