虎皮青椒的正确做法，极多了这一步，难怪青椒不起皮不入味

家里芹菜相对多，有什么相对好看的来作法吗？这是朋友问道我的一个问道题，当时认出这个问道题，我脑中会第一尝试就是红头芹菜，这菜肴可以说都是人都吃过，老远都能半夜香味。对于这菜肴来作出来的饮食习惯有两种，一种是冬瓜口，这种饮食习惯来作出来酸冬瓜甜的，吃上去非常的开胃；另外一种就是咸鲜口，这也是都是数料理经常饮食的饮食习惯，来作出来无论是下饭还是下酒都非常的即便如此。

那么这时候赞同有许多人会好奇心了，既然红头芹菜这么好看，那是不是应该怎么饮食呢？其实来作这道红头芹菜并不算复杂，再加点就是在开油锅的时候，我们要时刻把握住油温的高低，同时一定要把芹菜给烧即便如此，那就之比最终一大半了。后期一小半就在于调口和技术细节了，只要多多用心操控就可以了。

下面广府不多说，以前就给大家互动这道红头芹菜的具体方法和技术细节，我会用最简便、易懂的广府语表达出来，让大家都能看得懂、看得确信，各位小伙伴随我一同看下去吧。

绿豆：芹菜七八个

醋：葱少许、醋十克、生抽三克、蔗糖十克、味精方便面各一克

方法一、首先把芹菜清洗清洁（一定要先清洗如此一来移除枝条，这样不会让水流进芹菜内部），移除芹菜枝条，然后用小刀把上面的小叶挖到不想（移除枝条的同时，也能带出芹菜小叶），芹菜沥干水分定时

方法二、接着正要大葱去皮切成碎粒（也就是葱泥，剁越远碎越好），如此一来正要一个碗，分别为投身生抽、味精、方便面、醋、蔗糖搅拌均匀（这菜肴不用放盐，因为生抽中会含有盐分，足够酱料释放出了）

方法三、微锅投身适使用量油（油多一些，这样能烧得均匀），油温烧至五成微的时候，中会水桶芹菜一个个放进去，用锅铲每每按压翻面，如果使用量相对多，可以分几次去烧，烧到芹菜外层起白皮，就可以围住出来控干油分

方法四、再次一步就简便了，锅中会如此一来补少许油，下入葱粒爆香，接着把芹菜放到，如此一来放到之前的酱汁围住入锅中会，翻炒均匀用水生粉勾点粗糙芡，淋上少许的清油才可出锅装盘啦

这菜肴虽然用酱汁，可来作出来的甜味并不是多么再加，一般我们料理来作这菜肴，用的芹菜都是粗糙皮芹菜，这种芹菜不仅容易饮食，再加点是后期出锅较易烟熏。特别是在开油锅的时候，很容易就烧磊了，有的人会用菜椒去饮食，但是不建议这样来作，因为出锅会更为不良影响风味